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白谷晶

人生自古多风流

 
 
 

日志

 
 

更年期食谱  

2015-01-22 13:35:05|  分类: 保健养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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更年期食谱 - 白谷晶 - 白谷晶
 
  更年期妇女一旦出现胸闷、心悸等症状,不要误以为是正常反应,要注意可能是心血管疾病上身。一般人都认为心血管疾病只是肥胖者、中年男性的专利,其实不然,更年期妇女也是心血管疾病的高危险族群,尤其年龄在46岁以上的更年期妇女心血管异常机率上升至5成7,因为,更年期妇女应该重视补钙养“心”,不让疾病缠身!
  根据健检资料,发现有高达36%的女性受检者在心脏血管检查结果有异常表现,其中在血液分析异常方面,年龄超过46岁女性机率相较于未满46岁女性,异常机率上升至5成7。而在运动心电图的统计资料上显示,年龄超过46岁女性机率相较于未满46岁女性,异常机率上升至2成5,显示更年期女性饱受心血管疾病的威胁。
      更年期妇女因为荷尔蒙减少,加上压力大、少运动、外食比例高,以及睡眠不足等问题,都是罹患心血管疾病的风险因子。建议先从“护心”饮食着手,做好养生保健,同时要注意维持心血管相关疾病检查。建议年轻女性,每年需进行一次全身健康检查,而更年期的妇女除了进行全身健康检查外,更需加强心血管检查,常见的心血管检测项目包含包括血液、运动心电图、动脉硬化仪、心脏及颈动脉超音波仪等。
  此外,白姐建议自制补钙“养心餐”,强调两大特色:三低一高与四少一多;分别是:低油、低盐、低糖、高纤维;四少一多则指少油炸、少肥肉、少油脂、少热量、多蔬菜。女性平常可多食用番茄、奇异果或黑木耳等食物,如番茄有丰富的茄红素,对于改善血脂肪的组成有辅助效果,并具有抗氧化的能力,因此对于心血管疾病有保健效果。以下食谱总热量不逾6百卡,吃了无负担。
  双果番茄盅
  材料:大红番茄1颗、苹果50g、奇异果50g、苜蓿芽5g、紫高丽菜丝5g。
  调味料:日式和风沙拉酱1小匙。
  做法:
  1.番茄洗干净对切去蒂头。
  2.番茄挖掉内籽成空心状。
  3.苹果与奇异果分别去皮及切丁。
  4.将紫高丽菜丝与苜蓿芽铺在空心番茄底部,再接着放上苹果与奇异果丁,最后淋上日式和风酱。
  三色养心炒
  材料:番茄一颗、西洋芹50g、新鲜黑木耳10g。
  调味料:橄榄油1小匙、盐1/2小匙。
  做法:
  1.红番茄洗干净后,放入滚水中川烫剥去外皮,再进行切丁。
  2.西洋芹逆纹路斜切,切丁。
  3.黑木耳洗净后切丝。
  4.加热油锅,放入番茄西洋芹与黑木耳炒熟。
  5.最后加盐调味。
  清蒸鲑鱼豆腐
  材料:嫩豆腐70g、鲑鱼70g、姜丝、葱段、辣椒丝。
  调味料:橄榄油、盐、米酒、麻油各1/2小匙。
  做法:
  1.葱洗干净和姜一起切丝,嫩豆腐切片。
  2.鲑鱼切片,加入盐及米酒一起拌腌约30分钟。
  3.嫩豆腐铺盘底,上层放于肉片和姜丝葱丝,放入蒸锅蒸10分钟。
  4.取出鱼肉片并淋上橄榄油和麻油,摆上辣椒丝即可。
  香拌绿花椰菜
  材料:绿花椰菜一碗、红萝卜片、青蒜5公分、海盐适量。
  调味料:白醋1/2大匙、酱油2/3小匙、砂糖2/3小匙、麻油1/2小匙。
  做法:
  1.花椰菜洗净,迅速川烫,沥干。
  2.青蒜与红萝卜切片,红萝卜片川烫,沥干。
  3.花椰菜与红萝卜片及调味料拌匀。
  菇笋双拼
  材料:鸿喜菇80g、碗豆筴10g、玉米笋1/2碗30g、油1/2小匙。
  调味料:酱油1小匙、盐少许、青海苔粉少许。
  作法:
  1.鸿喜菇用手拨开。
  2.碗豆与玉米笋洗净烫熟。
  3.热油炒鸿喜菇、碗豆筴与玉米笋,加入调味料一起煮熟。
  番茄洋葱蛋花汤
  材料:红番茄1颗、洋葱20g、西式高汤300CC、胡椒盐少许。
  做法:
  1.番茄切块,洋葱切成薄片。
  2.西式高汤煮滚加入鸿喜菇与洋葱煮熟,撒上胡椒盐调味。
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